Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός.Ο ξινός τραχανάς ζυμώνεται με ξινόγαλο ή γιαούρτι. Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα είτε με αρκετό νερό, είτε πιο πηχτή. Ο τρόπος μαγειρέματος καθώς και η…
Read more
Ξινός Τραχανάς
