Portfolio Tag: Μπουλουγούρι

Ο τραχανάς αυτός φτιάχνεται παραδοσιακά στο χέρι, βράζεται το πρόβειο γάλα και σιγά σιγά προστίθεται το μπουλουγούρι με το αλάτι. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα γιατί μετά κόβεται σε μικρά κομματάκια και πιο μικρά μέχρι να περάσει απο το κόσκινο. Για αυτό και είναι πολύ γνωστή η φράση “ Δεν μπορώ...γιατί έχω απλώσει τραχανά” . Το…