Portfolio Tag: Γλυκός

Ο τραχανάς αυτός φτιάχνεται παραδοσιακά στο χέρι, βράζεται το πρόβειο γάλα και σιγά σιγά προστίθεται το μπουλουγούρι με το αλάτι. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα γιατί μετά κόβεται σε μικρά κομματάκια και πιο μικρά μέχρι να περάσει απο το κόσκινο. Για αυτό και είναι πολύ γνωστή η φράση “ Δεν μπορώ...γιατί έχω απλώσει τραχανά” . Το…

Ένα απο τα “αρχαιότερα” ζυμαρικά που αποτελούσαν βασικό γεύμα στην διατροφή μας. Ο τραχανάς έχει θρέψει πολλά παιδιά και σχεδόν όλους τους Έλληνες τα παλιότερα χρόνια λόγω της πλούσιας θρεπτικής του αξίας. Εκτός απο τον παραδοσιακό τρόπο μαγειρέματος θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μπριάμ ή ιμάμ μπαιλντί ή γεμιστά με τραχανά , αξιοποιώντας τα λαχανικά του…