Portfolio Category: Παραδοσιακά Ζυμαρικά

Είναι ένα είδος κοντού ζυμαρικού σε σχήμα κοχυλιού που μεταφέρει την σκέψη σε καλοκαιρινές αποδράσεις και μαγευτικές παραλίες. Αποτελούν ιδανικό γεύμα για όλη την οικογένεια και ταιριάζουν γευστικά σε σούπες, ή ακόμα και σαν βάση μια υπέροχης σαλάτας. Μαγειρεύοντας τα με διαφορετικά τυριά και με κιμά και λόγω του ιδιαίτερου σχήματος τους “ φυλακίζουν” τα…

Οι χυλοπίτες είναι είδος παραδοσιακού ελληνικού ζυμαρικού, που παρασκευάζεται από αυγά, πρόβειο γάλα, αλεύρι, σιμιγδάλι και αλάτι. Σε κάποια μέρη της Πελοποννήσου ονομάζονται και "τουτουμάκια". Μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους, είτε ως σούπα, είτε με κοτόπουλο κ.λ.π. Οι χυλοπίτες είναι ένα είδος ζυμαρικού που έχει συνοδεύσει αρκετές φορές τα οικογενειακά μας τραπέζια είτε μαγειρεμένο γιουβέτσι με…

Τα λαζάνια είναι ένα κλασσικό ιταλικό πιάτο που έχει μπει δυναμικά και στην ελληνική κουζίνα, λόγω της προέλευσης του ονομάζονται και ταλιατέλες..Τα δικά μας λαζάνια φτιάχνονται απο αγνά υλικά, αυγά, πρόβειο γάλα, αλεύρι, σιμιγδάλι και αλάτι με τις συνταγές της Ορεινής Κορινθίας. Τα λαζάνια είναι ελαφρώς πιο πλατιά από τα spaghetti και πιο λεπτά από…

Το κριθαράκι ή μανέστρα είναι ζυμαρικό της ελληνικής και ιταλικής κουζίνας με ωοειδές σχήμα - πεπλατυσμένο στο κέντρο και μυτερότερο στα άκρα - και μέγεθος κόκκου ρυζιού ή σιταριού ή και μεγαλύτερο. Τόσο στα ελληνικά όσο και στα ιταλικά η ονομασία του προέρχεται από το δημητριακό κριθάρι. Φτιάχνεται από σιμιγδάλι, αλεύρι, αυγά, πρόβειο γάλα και…