Category Archives: ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά πρέπει να αποτελούν βασικό στοιχείο σε οποιαδήποτε διατροφή καθώς είναι από τις σημαντικότερες πηγές υδατανθράκων. Έχει αποδειχθεί ότι η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του οργανισμού και να συμβάλει στον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του σώματός μας, και η κατάργησή τους υποχρεώνει τον οργανισμό…

Μια νέα ιταλική επιστημονική έρευνα με επικεφαλής έναν Έλληνα ερευνητή κατέληξε στη διαπίστωση ότι τα ζυμαρικά κακώς έχουν βγάλει την κακή φήμη ότι παχαίνουν και άδικα αποφεύγονται από όσους και όσες θέλουν να αδυνατίσουν. Οι ερευνητές του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed, με επικεφαλής τον Γιώργο Πούνη, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nutrition &…

Τα ζυμαρικά διακρίνονται σε ξηρά και φρέσκα ανάλογα με το αν έχουν υποστεί ή όχι θερμική επεξεργασία (ξήρανση). Τα φρέσκα ζυμαρικά διατηρούνται στο ψυγείο για λίγες ημέρες ενώ τα ξηρά ζυμαρικά διατηρούνται σε συνθήκες περιβάλλοντος για 2 χρόνια ή και περισσότερο, γιατί μετά από την ξήρανση, έχουν χαμηλή υγρασία και  έτσι δεν κινδυνεύουν από αλλοιώσεις.…

Ποτέ μια τροφή δεν είχε αυτό το τρίπτυχο της επιτυχίας: εύκολη, φθηνή και νόστιμη. Αν είναι το μόνο φαγητό που μπορείς να μαγειρέψεις, τότε είσαι στη σωστή σελίδα! Εσύ βάλε την κατσαρόλα να βράζει κι εμείς σε κερνάμε συμβουλές! Μπορεί να φοβάσαι για τη γραμμή σου, αλλά θα το ξαναγράψουμε για ακόμη μία φορά μέχρι…